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2018-04-14 11:27:24  来源:网络

本文导读:生吃是夏季很多人很喜欢的,那么生吃食物要注意哪些呢?哪些食物不能生吃呢?下面就来了解一下哪些蔬菜不能生吃。


  生吃,大很多大众眼里是非常有营养价值的。那么生吃食物要注意哪些呢?哪些食物不能生吃呢?最不能生吃的食物有哪些呢?

最不能生吃的四类食物:

1、含草酸较多的食物不能生吃

草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。所以对于含有草酸的食物,在生吃的食物最好是要开水焯一下,除去其中大部分草酸。含有草酸的食物例如有:菠菜、竹笋、茭白等。

2、芥菜类蔬菜不能生吃

芥菜类的蔬菜,含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质,水解后能产生挥发性芥子油具有促进消化的作用。所以芥菜类的蔬菜在生吃的时候,还是要注意的。

3、马齿苋类野菜不能生吃

现在野菜是大家养生的一大爱好,那么野菜可以生吃吗?马齿苋类的野菜是大家平时比较常见的,所以在吃马齿苋的时候需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。


十字花科的食物是平时大家最常见的蔬菜,但是十字花科的蔬菜要焯一下口感才会更好,含有的纤维素也能比较好消化,所以十字花科的蔬菜最好不宜生吃。

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(责任编辑:王清惠)


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